뻥튀기에는 밀가루가 없다?

안녕하세요 텔크테입니다.

대한민국의 국민 간식, 과자라고 불리는 것 중 유명한 것이 바로 뻥튀기입니다. 이러한 뻥튀기는 한국인 특유의 입맛에 맞추었을 뿐 아니라, 열량이 낮아 건강식이라고 생각하는 사람이 많이 있습니다. 그리고, 대부분의 사람이 뻥튀기는 100% 쌀로만 만들었다고 생각하여, 밀가루를 먹지 못하는 어린아이나, 밀가루 알레르기가 있어 과자를 먹지 못하는 사람이 먹어도 된다고 생각합니다. 하지만 이러한 뻥튀기는 사실, 100% 쌀가루로 만들어진 것이 아니라, 밀가루가 대다수 포함되어있다는 사실을 알고 계셨나요? 다음으로 뻥튀기에 관한 여러 가지 속설에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

뻥튀기는 밀가루가 들어가 있지 않다?

▶뻥튀기에 밀가루가 들어 있지 않다는 속설은 반은 사실이고, 반은 사실이 아닙니다. 그 이유는 바로 뻥튀기를 만드는 재료와 방식에 따라 다르기 때문입니다. 일반적으로 재래시장에서 많이 보이는 뻥튀기 기계로 옥수수 강냉이라고 하는 낱알을 튀겨서 크게 만드는 뻥튀기는 밀가루가 들어가지 않은 순수 뻥튀기입니다. 하지만 마트나, 구멍가게에서 자주 보이는 납작하고 동그란 타원형의 뻥튀기에는 쌀가루는 조금 들어있는 데 반해 밀가루는 대량으로 들어가 있습니다.

▶위 사진은, 시중에서 파는 동그랗고 하얀 뻥튀기 사진이며 그 아래 사진은 그 뻥튀기를 만들었을 때 사용된 재료나 원료 등에 대한 설명입니다. 위 사진에서 보시다시피, 쌀가루는 1% 정도 들어있는 데 반해, 밀가루는 약 98% 이상이 들어있어 쌀가루보다 밀가루의 함량이 훨씬 더 많은 것을 알 수 있습니다.

▶흔히 밀가루에 알레르기가 있는 어린아이와 어른들이 과자를 먹고 싶을 때, 위와 같이 동그란 뻥튀기를 먹는 경우가 많이 있습니다. 동그란 뻥튀기는 쌀가루로 만들어졌다고 생각하기 쉽기 때문인데요, 동그란 뻥튀기를 먹고, 온몸에 알레르기 반응이 일어나 병원에 가는 일도 비일비재하다고 하니, 주의하는 것이 좋습니다.

 

뻥튀기는 다이어트 음식이다?

▶많은 사람이 뻥튀기는 다른 과자에 비해 칼로리가 낮아, 일반 과자를 먹느니 뻥튀기를 먹는 경우가 많이 있습니다. 하지만 이는 잘못된 속설입니다.

▶위와 같이 뻥튀기는 100g에 300kcal 이상의 열량을 가지고 있습니다. 밥 1공기의 칼로리가 200~300kcal 이므로, 뻥튀기 100g을 먹게 된다면 밥 1공기를 먹은 것이나 다름없습니다. 또한, 뻥튀기는 본인도 모르게 계속 먹게 되므로 오히려 다른 과자보다 더 많은 양을 먹을 수 있어 다이어트에 도움이 되지는 않습니다.

▶또한, 뻥튀기는 특유의 단맛을 내기 위해 사카린과 같은 합성 감미료를 넣게 되는데, 이로 인해 칼로리가 더욱 높아질 수 있으므로 다이어트 시 될 수 있으면 뻥튀기를 먹는 것은 좋지 않습니다.

 

뻥튀기는 몸에 좋다?

▶어르신이나, 부모 세대에서 뻥튀기는 입의 심심함을 달래주는 고마운 음식이었습니다. 하지만 뻥튀기가 몸에 좋다는 속설은 사실이 아닙니다.

▶뻥튀기는 기본적으로 곡물을 튀기듯이 만든 음식입니다. 모든 음식이 그렇듯, 튀긴 음식은 수분이 거의 없으며, 수분이 거의 없는 음식은 소화에도 좋지 않아 변비를 유발할 수 있습니다. 또한, 과하게 먹게 되면 복부 팽만감을 유발할 수 있으며 속이 더부룩하고 배에 가스가 찬 느낌을 받을 수 있습니다.

▶다이어트 시, 뻥튀기만 먹는 원푸드 다이어트를 하는 사람이 많이 있는데요, 다이어트를 하더라도 균형 잡힌 식습관을 가지지 않게 되면 오히려 몸이 망가지는 결과를 초래할 수 있습니다.

 

마치며

뻥튀기는 오래 전부터 많은 사람의 간식이었고, 현재도 여러 사람의 입을 즐겁게 해주는 과자입니다. 하지만 모든 음식이 그렇듯 지나치게 먹게 되면 오히려 몸에 부담을 줘 신체 기능을 망가뜨릴 수 있으므로 적당히 먹는 것이 좋으며, 동그란 뻥튀기는 쌀가루보다 밀가루가 훨씬 많이 들어있기 때문에, 밀가루 관련 알레르기나 유당불내증이 있는 사람의 경우 복용을 삼가는 것이 좋습니다. 이상으로 뻥튀기에 관한 여러 가지 속설에 대해 알아보았습니다.

 

그럼 다음 포스팅에서 뵙겠습니다.