달래 영양성분 달래 효능 달래 부작용 달래 고르는 방법 달래 보관방법

안녕하세요 텔크테입니다.

달래는 외떡잎식물 백합목 백합과의 여러해살이풀 중 하나입니다. 주로 봄나물로 불리며 맛은 약간 쓰나, 향긋한 맛이 나서 비빔밥이나 된장찌개등에 넣어 풍미를 높이곤 합니다. 다음으로 달래 영양성분 달래 효능 달래 부작용 달래 고르는 방법 달래 보관방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

달래 영양성분

100g당 달래 영양성분은 다음과 같습니다.

• 열량 46kcal
• 수분 83.4g
• 단백질 3g
• 지질 0.3g
• 탄수화물 10.1g
• 식이섬유 2.4g
• 칼슘 67mg
• 인 63mg
• 철분 77.2mg
• 칼륨 359mg
• 나트륨 27mg
• 비타민 A 0.2mg
• 베타카로틴 2㎍
• 비타민 B1 0.13mg
• 비타민 B2 0.11mg
• 나이아신 0.8mg
• 비타민 C 8mg

 

달래 효능

달래 효능은 다음과 같습니다.

• 달래는 붓기제거와 부종에 좋습니다. 달래 100g에는 칼슘이 359mg이 들어있습니다. 칼슘은 체내의 나트륨과 독소들을 밖으로 배출하는 역할을 하여 붓기제거와 부종에 도움을 줍니다.
• 달래는 변비예방과 장건강에 좋습니다. 달래 100g에는 식이섬유 2.4g이 들어있습니다. 식이섬유는 장운동을 촉진시키고 장내 독소와 숙변을 제거하여 변비를 예방하고 장건강에 도움을 줍니다.
• 달래는 눈건강에 좋습니다. 달래에는 비타민 A가 풍부하게 들어있습니다. 비타민 A는 로돕신을 재형성하여 야맹증을 예방하고 체내에서 베타카로틴으로 전환되어 안구건조증, 백내장, 시력저하등을 예방하여 눈건강에 도움을 줍니다.
• 달래는 면역력향상에 도움을 줍니다. 달래에는 알리신이라는 성분이 들어있습니다. 알리신은 항균과 항바이러스 작용을하여 외부의 세균과 바이러스로부터 신체를 보호하여 면역력 향상에 도움을 줍니다.
• 달래는 빈혈에 좋습니다. 달래에는 철분이 풍부하게 들어있습니다. 철분은 헤모글로빈을 생성하고, 헤모글로빈은 적혈구를 도와 체내의 산소를 공급하므로, 달래에 들어있는 철분을 먹게 되면 빈혈과 어지럼증에 도움이 됩니다.
• 달래는 피부미용에 좋습니다. 달래에는 비타민 C가 풍부하게 들어있습니다. 비타민 C는 기미와 잡티, 주근깨를 예방해주고 피부를 검게하는 멜라닌 색소 분비를 억제하여 피부미백에도 도움을 줍니다.
• 달래는 정력에 좋습니다. 달래에는 알리신 성분이 있습니다. 알리신 성분은 남성호르몬 분비를 증가시켜 성 기능을 강화하고, 정자의 수를 늘려 정력에 도움을 줍니다.
• 달래는 혈관건강에 도움을 줍니다. 달래에 있는 알리신 성분은 혈관 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 떨어뜨립니다. 혈류를 원활하게 하므로 동맥경화와 혈관건강, 심장질환에 도움을 줍니다.
• 달래는 뼈건강에 효과적입니다. 달래에는 칼슘이 풍부하게 들어있습니다. 칼슘은 뼈의 골격을 강화시켜 성장기 아동에게 좋으며, 골다공증 예방에도 도움을 줍니다.
• 달래는 노화방지에 효과적입니다. 달래에 들어있는 알리신 성분은 체내 신진대사를 활발하게 하여 신체 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하므로, 노화방지에 도움을 줍니다.

 

달래 부작용

달래 부작용은 다음과 같습니다.

• 속쓰림, 메스꺼움, 복통, 설사 : 달래에 들어있는 알리신 성분이 위를 자극하여 속쓰림과 메스꺼움이 발생할 수 있으며, 달래 과다섭취시 복통, 배탈, 설사, 두통등이 나타 날 수 있으므로 일일 권장량 이상의 달래를 먹지 않으시는 것이 좋습니다.
• 열이 많은 성질 : 달래는 따뜻한 성질을 갖고 있으므로, 열이 많은 사람이 달래를 먹게 되면 부작용이 일어날 수 있으므로 주의하셔야 합니다.

 

좋은 달래 고르는 방법

좋은달래 고르는 방법은 다음과 같습니다.

• 은달래 : 기존의 달래를 1년 더 재배하게 되면 파란 줄기가 없는 은달래가 되는데, 은달래는 알맹이가 튼튼하고, 맛도 좋은 특징이 있습니다.
• 잔뿌리가 적을 것 : 잔뿌리가 적은 달래가 신선하고 맛있는 달래입니다.
• 알뿌리 크기가 적당하고, 뿌리가 하얀색 : 달래 알뿌리의 크기가 중간 사이즈이며, 뿌리가 하얀색인 것이 신선하고 맛있는 달래입니다.
• 초록빛이 많을 것 : 줄기 부분에 초록빛이 많이 있는 것이 신선하고 맛있는 달래입니다.

 

달래 보관방법

달래 보관방법은 다음과 같습니다.

• 분무기 : 분무기를 통해, 달래를 적신 뒤, 촉촉해진 달래를 신문지로 말아서, 지퍼백이나 비닐봉지에 넣고 냉장보관해줍니다.

 

이상으로 달래 영양성분 달래 효능 달래 부작용 달래 고르는 방법 달래 보관방법에 대해 알아보았습니다.

 

그럼 다음포스팅에서 뵙겠습니다.